establish since 1928
< Restaurant Yook Woo Hin >
24 cm x 68 cm
Watercolor
August 2012
消失的，不是那一棟青緑色 100號，Jalan Petaling 的戰前建筑物。
消失的，更不是那碗令人唾涎三尺，香噴噴粘粘的糯米雞。
消失的是，在我的大腦里有一塊記憶，名叫玉壺軒的鹹味。
什么叫做玉壺軒的鹹味呢？
那是鹹味，是的，鹹味！
鹹味來自于童年時奮力拼搏的汗水，腳踏實地的刻苦，和儉省簡樸的早餐。
一杯淡茶，一粒包，還有那一碟鹹鹹的糯米雞。
對不起，沒有點心，沒有蝦餃，沒有燒米。
在黑漆漆的清晨5:00點鐘，提著行李來到這古老的街頭巷尾，排隊等位坐下來吃早餐。
滿身大汗在吃這頓早餐，其實一點都不清閑，而且有忙碌碌的感覺。
然后，因為要趕路，吃了這餐，又滿身大汗要趕去 Pudu Raya搭清晨6:00的長途車。
所以，玉壺軒的鹹味，是我錯綜復雜，從味覺變成精神上揮之不去的記憶。
現在，活在富裕物質的年代，盡是山珍海味，老街的鹹味也漸漸不重要，消失了。
今天，我重回這間玉壺軒吃早餐，對不起，沒有滿身大汗，也沒有黑漆漆的清晨。
而是樂悠悠的坐在，滿桌都是蝦餃，燒米，各式點心上，當然還有那一碟糯米雞。
不過這碟糯米雞需要細細品嘗，才可以得到那淡淡的童年鹹味。。。
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